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Alimentos e Nutrição
AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE BANANAS-PASSA CV. PRATA EM RODELAS SUBMETIDAS A DIFERENTES TEMPERATURAS DE SECAGEM

Kassia Kiss Firmino DOURADO¹ Luciana Costa LIMA¹ Priscilla Costa LIMA¹ Júlio César Johner FLORES¹ Janaina Ribeiro Costa ROUWS¹ Keily Alves de Moura OLIVEIRA¹
[1] Instituto de Ciências Exatas e da Terra – ICET – Universidade Federal de Mato Grosso – UFMT;
关键词: Secagem; caracterização; conservação;
DOI :
来源: DOAJ

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