Produção de carne entre cordeiros castrados e não castrados: 1. Cruzas Hampshire Down X Corriedale Meat production between castreded and non-castreded lambs: 1. Crossbred Hampshire Down X Corriedale

Ciência Rural

关键词: efeito-castração;    carne ovina;    carcaça;    cordeiro;    effect of castration;    sheep meat;    carcass;    lamb;   

DOI  :  10.1590/S0103-84781999000100024

来源: DOAJ

【 摘 要 】

O estudo comparou a produção de carne entre 13 cordeiros castrados aos 45 dias e 13 não castrados, procedentes do cruzamento de ovelhas Corriedale com Hampshire Down, nascidos em agosto de 1996 e abatidos aos 5 meses de idade, criados em condições extensivas de pastagem natural, na localidade de Aceguá, município de Bagé-RS. Foram coletados dados de produção de carne, morfologia in vivo e, na carcaça, componentes do peso vivo, composição regional e tecidual. Não se verificou diferença significativa entre cordeiros castrados e não castrados, concluindo-se que não há vantagem, quanto à produção de carne, em castrar os cordeiros muito jovens.
This study has compared meat production among two groups of crossbred lambs Hampshire Down x Corriedale: 13 castrated at 45 days of age and 13 non-castrated (all born in August 1996 and slaughtered when five months old). The flock was raised on natural pasture, under an extensive grazing system, in Aceguá, Bagé, State of Rio Grande do Sul, Brazil. The characteristics research were meat production, morfology "in vivo" and carcass, living weight components, regional and tissue composition .There is no significant difference between castrate lambs and not castrate lambs. The results showed that there is not advantage in to castrate very young lambs, when the purpose is meat production

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