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Техника и технология пищевых производств
Research and Development of Maltodextrin Production Technology for the Dairy Industry
Slavyanskiy Anatoliy A.1  Kozlova Oksana V.2  Le Violeta M.2  Fedorova Anastasia M.2  Velichkovich Natalia S.2 
[1] K.G. Razumovsky Moscow State University of Technologies and Management (the First Cossacs University);Kemerovo State University;
关键词: dextrins;    starch;    hydrolysis;    drying;    chromatography;   
DOI  :  10.21603/2074-9414-2020-4-616-629
来源: DOAJ
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