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Agritech
Kinetika Reaksi Penurunan Kafein dan AsamKlorogenat Biji Kopi Robusta melalui Pengukusan Sistem Tertutup

Rudiati Evi Masithoh¹ Lilik Sutiarso¹ Joko Nugroho Wahyu Karyadi¹ Sapto Kuncoro²
[1] Departemen Teknik Pertanian dan Biosistem, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Jl, Flora No. 1, Bulaksumur, Yogyakarta 55281;Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Pertanian, Universitas Lampung, Jl. Prof. Sumantri Brojonegoro No. 1, Bandar Lampung 35145;
关键词: activation energy; caffeine; chlorogenic acids;
DOI : 10.22146/agritech.26469
来源: DOAJ

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