Estado nutricional y aspectos alimentarios de mujeres indígenas del departamento de Presidente Hayes, Paraguay

Revista de la Universidad Industrial de Santander. Salud

Alejandra Picconi¹  Santiago Evers²  Ramón Marecos²  Florentina Laspina³  Wilberto Castro³  Laura Mendoza³  Pamela Mongelos³  Malvina Paez³  Amalia Castro³  Valentina Díaz³  Gloria Echagüe³  Patricia Araújo³  Graciela Giménez³  María Isabel Rodríguez³  Gerardo Deluca⁴ 

[1] Instituto Dr. Malbrán;Ministerio de Salud Pública y Bienestar Social;Universidad Nacional de Asunción;Universidad Nacional del Nordeste;

关键词: estado nutricional;    mujeres;    alimentación;   

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来源: DOAJ

【 摘 要 】

Introducción: Las comunidades indígenas presentan un mayor riesgo de inseguridad alimentaria y malnutrición, menor disponibilidad de recursos, y una creciente dependencia de alimentos más baratos aunque con un alto grado de procesamiento. Objetivo: Identificar el estado nutricional y aspectos alimentarios en mujeres indígenas de tres comunidades del Departamento de Presidente Hayes, Chaco Paraguayo. Metodología: Estudio observacional de diseño transversal con componente analítico, que incluyó a 81 mujeres de 15 a 44 años de edad, de las etnias Maká y Toba Qom. Previo consentimiento informado, se realizó la valoración nutricional y la entrevista para obtener los datos sociodemográficos y alimentarios. Resultados: Las mujeres indígenas presentaron una frecuencia de sobrepeso de 30,8% y obesidad del 21,0%, mientras que el 1,2 % presentó desnutrición. No encontramos diferencia significativa entre las etnias, en relación al sobrepeso y obesidad, (p>0,05). Observamos que las indígenas tenían una alta ingesta de frutas, azúcares y mieles. El 87 y 88% de las mujeres indígenas de ambas etnias estudiadas refirieron no consumir lácteos y derivados y entre 65 y 69% refirieron no consumir verduras. Conclusiones: Observamos un elevado porcentaje de obesidad y sobrepeso, un bajo consumo de lácteos y verduras y un alto consumo de azúcares, relacionados posiblemente a cambios en los aspectos alimentarios y sus costumbres, influenciados por la cercanía a las zonas urbanas y el acceso a alimentos de menor precio y mayor contenido energético.

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