Dossier « L’agriculture dans le système alimentaire urbain : continuités et innovations » – Les espaces agricoles des circuits de proximité : une lecture critique de la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau ★

Natures Sciences Sociétés

Perrin Coline¹ 

[1] Géographe, Inra, UMR Innovation;

关键词: territoire;    proximité;    circuits courts;    foncier agricole;    relocalisation;   

DOI  :  10.1051/nss/2017017

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Cet article analyse de manière critique la relocalisation de l’approvisionnement alimentaire de Millau et ses conséquences spatiales. Une cartographie multiscalaire du foncier alimentaire de proximité est construite à partir de données statistiques, d’entretiens, de questionnaires et d’observations de terrain. Elle confirme que de plus en plus de terres situées autour de Millau (+ 18,3 % de 2006 à 2014) sont mobilisées pour l’approvisionnement local en circuit court. Toutefois, cette relocalisation est limitée : nous estimons la part du local dans l’approvisionnement à environ 6 %. Le bassin d’approvisionnement de proximité n’est pas un espace continu : ses parcelles sont dispersées dans un tissu agricole structuré en filières privilégiant des débouchés lointains. Ces résultats montrent l’intérêt d’analyser l’empreinte spatiale de l’alimentation urbaine à différentes échelles : à celle du couple ville-campagne, mais aussi à l’échelle régionale, voire à celle d’un réseau de villes.

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