| Revista CENIC Ciencias Químicas | |
| ANALYSIS OF VOLATILE COMPOUNDS IN DIFFERENT TYPES OF OAK BARRELUSED IN THE AGING OF RUM | |
| Juan Carlos González1 Jorge A. Pino2 | |
| [1] Corporación Cuba Ron SA. Cuba Libre1, Santa Cruz del Nor;Food Industry Research Institute.Havana; | |
| 关键词: rum; oak barrel; aging; volatile compounds; gas chromatography - mass spectrometry; | |
| DOI : | |
| 来源: DOAJ | |
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