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Veterinary World
Evaluation of the bacteriocin produced by strain 9 lactic acid bacteria isolate for biopreservation

I Dewa Made Sukrama¹ Juliana Franciska² I Wayan Suardana³
[1] Department of Clinical Microbiology, Faculty of Medicine, Udayana University, Jl. PB. Sudirman Denpasar-Bali, 80234, Indonesia.;Department of Preventive Veterinary Medicine, Graduate Student of Veterinary Medicine, Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University. Jl. PB. Sudirman Denpasar-Bali, 80232, Indonesia.;Department of Preventive Veterinary Medicine, Laboratory of Veterinary Public Health, Faculty of Veterinary Medicine, Udayana University, Jl. PB. Sudirman Denpasar-Bali, 80232, Indonesia.;
关键词: bacteriocin; beef; biopreservative; lactic acid bacteria;
DOI : 10.14202/vetworld.2020.2012-2019
来源: DOAJ

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