期刊论文

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Jurnal Pangan dan Agroindustri
TEST LEVELS OF LYCOPENE AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN NATURALLY FERMENTED TOMATO (LYCOPERSICON ESCULENTUM)

Bella Septiana Adinda Sari¹ Vellanie Vira Savitrie¹ Anggraeni In Oktavia²
[1] Akademi Analis Farmasi dan Makanan Putra Indonesia Malang;Akademi Farmasi Putera Indonesia Malang;
关键词: antioxidant; lycopene; natural fermentation; tomatoes;
DOI : 10.21776/ub.jpa.2022.010.02.5
来源: DOAJ


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