Исследование пребиотической активности ксилоолигосахаридов из пшеничных и ржаных отрубей In Vitro

ScienceRise

Елена Дмитриевна Журлова¹  Леонид Викторович Капрельянц¹ 

[1] Odessa National Academy of Food Technologyst. Kanatnaja, 112, Odessa, Ukraine, 65039;

关键词: wheat and rye bran;    prebiotic activity;    xylooligosaccharides;    lactulose;    lactobacteria;    bifidobacteria;   

DOI  :  10.15587/2313-8416.2015.40627

来源: DOAJ

【 摘 要 】

В статье представлено исследование пребиотической активности препаратов ксилоолигосахаридов in vitro, полученных путём ограниченного ферментативного гидролиза пшеничных и ржаных отрубей, согласно результатам которого препараты КОС, показавшие высокое стимулирующее действие на рост пробиотических культур, сравнимое с классическим пребиотиком лактулозой, можно рекомендовать для включения в состав функциональных продуктов, предназначенных для коррекции микрофлоры кишечника

【 授权许可】

Unknown