期刊论文详细信息
ScienceRise | |
Исследование пребиотической активности ксилоолигосахаридов из пшеничных и ржаных отрубей In Vitro | |
Елена Дмитриевна Журлова1  Леонид Викторович Капрельянц1  | |
[1] Odessa National Academy of Food Technologyst. Kanatnaja, 112, Odessa, Ukraine, 65039; | |
关键词: wheat and rye bran; prebiotic activity; xylooligosaccharides; lactulose; lactobacteria; bifidobacteria; | |
DOI : 10.15587/2313-8416.2015.40627 | |
来源: DOAJ |
【 摘 要 】
В статье представлено исследование пребиотической активности препаратов ксилоолигосахаридов in vitro, полученных путём ограниченного ферментативного гидролиза пшеничных и ржаных отрубей, согласно результатам которого препараты КОС, показавшие высокое стимулирующее действие на рост пробиотических культур, сравнимое с классическим пребиотиком лактулозой, можно рекомендовать для включения в состав функциональных продуктов, предназначенных для коррекции микрофлоры кишечника
【 授权许可】
Unknown