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Agroindustrial Science
Deshidratación osmoconvectiva en frutas y hortalizas: Una revisión de desarrollos recientes

Juan Meneses¹
[1] Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica Agroindustrial.;
关键词: osmotic dehydration; drying; time; temperature; osmotic solution.;
DOI : 10.17268/agroind.science.2018.01.10
来源: DOAJ


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