La production mondiale des vins

OENO One

Pierre GALET¹ 

[1] Maître Assistant de ViticultureÉcole Nationale Supérieure Agronomique34000 Montpellier (France);

关键词: terroir;    USSR;    Bulgaria;    Slovakia;    Czech Republic;    wine consumption;    wine production;   

DOI  :  10.20870/oeno-one.1974.8.2.2096

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Les origines de la viticulture bulgare sont très anciennes, puisque les premières données historiques actuellement connues mentionnent que les Thraces (VIIIe-VIIe siècle avant J.C.) cultivaient la vigne et élaboraient déjà du vin. Plus tard les Romains s'installèrent dans le pays divisé alors en Thrace et Mésie inférieure en 46 avant J.C., et ils y ont laissé de nombreux vestiges comme des bas-reliefs montrant les scènes de vendange. Puis, ce fut l'invasion slave, de 680 après J.C. et la fondation du premier royaume bulgare. La culture de la vigne prospéra jusqu'à la domination turque qui dura cinq siècles, de 1396 à 1878. Pendant cette période, on cultiva de nombreux raisins de table et notamment l'Afuz-Ali ou Bolgar qui n'est autre que le Rosaki ou Dattier de Beyrouth, le vin étant interdit par le Coran.

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