Effekten av akutt sult og emosjonelt stress på vommiljø og kjøttkvalitet i rein

Rangifer

Colin G. Orpin¹  Arnoldus Schytte Blix¹  Holger Ursin¹  Håkan Sundberg¹  Svein D. Mathiesen² 

[1] ;Avdeling for Arktisk Biologi og Institutt for Medisinsk Biologi, Universitetet i Tromsø;

关键词: starvation;    reindeer;    stress;    meat quality;   

DOI  :  10.7557/2.6.1-App.622

来源: DOAJ

【 摘 要 】

Resultatene er derfor hittil negative når det gjelder vår hypotese om at stress påvirkervommiljøet og dermed kjøttkvaliteten. Det er imidlertid tvilsomt om dyrene som var slaktet i Kautokeino var tilstrekkelig stresset til å gi et klart utslag. Det bør i denne sammenheng fremheves at det ikke ble påvist dårlig lukt eller andre subjektive tegn på dårlig kjøttkvalitet under slaktingen.

【 授权许可】

Unknown