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Chemical Industry and Chemical Engineering Quarterly
Kombucha fermentation of six medicinal herbs: Chemical profile and biological activity

Vukmanović Stefan¹ Čakarević Jelena¹ Vitas Jasmina¹ Malbaša Radomir¹ Popović Ljiljana¹
[1] University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad, Novi Sad, Serbia;
关键词: ace; antioxidant; kombucha; medicinal herbs; functional food;
DOI : 10.2298/CICEQ190708034V
来源: DOAJ


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