A IMPORTÂNCIA DAS EMBALAGENS PARA ALIMENTOS - ASPECTOS SOCIOECONÔMICOS E AMBIENTAIS

Atas de Saúde Ambiental

卷:4

Ercilia Maria Borgheresi Calil¹  Ricardo Moreira Calil²  Denize Rocha Santos Fontoura³ 

[1] Docente da Universidade Anhanguera – SP;

[2] Docente do Curso de Saúde Ambiental stricto sensu da FMU – AFFA MAPA-SP e Coordenador do NIESAA – Núcleo Interdisciplinar de Estudos sobre Segurança Alimentar e dos Alimentos;

[3] Mestre em Saúde Ambiental;

关键词: biopolímeros;    embalagem ativa;    embalagem inteligente;    segurança dos alimentos;    sustentabilidade;   

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来源: DOAJ

【 摘 要 】

Este trabalho se propôs revisar a temática das embalagens para alimentos, presentes e fundamentais na indústria de alimentos. As embalagens têm como principais funções conter, proteger e conservar o produto. Além disso, trata-se de um importante componente da economia nos países industrializados. Nas últimas décadas, o desenvolvimento de novas tecnologias de materiais aplicadas às embalagens de alimentos vem resgatando a importância da embalagem como ferramenta de sustentabilidade para a sociedade, onde os benefícios são altamente significativos para o meio ambiente e para a segurança dos alimentos.

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