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Food Science and Technology (Campinas)
Determinação de nutrientes minerais em plantas medicinais
Maria Mozarina Beserra Almeida1  Maria De Fátima Gomes Lopes1  Célia Maria Diógenes Nogueira1  Carlos Emanuel De Carvalho Magalhães1  Noélia Maria Tavares De Morais1 
[1] ,Universidade Federal do Ceará Depto. de Química Analítica e Físico-Química Fortaleza CE
关键词: plantas medicinais;    minerais;    espectrofotometria;    medicinal plants;    minerals;    spectrophotometry;   
DOI  :  10.1590/S0101-20612002000100017
来源: SciELO
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【 摘 要 】

O uso de vegetais tem-se difundido largamente nos últimos anos para fins alimentícios, medicinais e cosméticos. Devido à importância do estudo da composição inorgânica desses vegetais, o presente trabalho se propõe a analisar a ocorrência de minerais com comprovadas funções no metabolismo humano em dez ervas de popular uso terapêutico. As amostras estudadas foram tratadas por dois métodos distintos: calcinação seguida de tratamento ácido ou infusão para a obtenção dos chás. Posteriormente, os metais foram determinados quantitativamente utilizando-se espectrofotometria de absorção atômica (Ca, Mg, Mn e Zn), espectrofotometria de absorção molecular (Al e Fe) e fotometria de chama (K e Na). Comparando-se os resultados encontrados no presente trabalho com os valores diários recomendados pela RDA e WHO, sugere-se estudos para a utilização de Chenopodium ambrosioides L. como uma fonte alternativa complementar de Na, K, Mg e Zn, e do Ageratum conyzoides L. como fonte de Ca, Mg e Fe na dieta alimentar. Embora Lippia alba e Justicia gendarussa L. tenham apresentado elevados valores de Ca, recomenda-se uma certa prudência quanto ao uso desse vegetal, devido aos significativos teores encontrados para Al.

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