Determinação de nutrientes minerais em plantas medicinais

Food Science and Technology (Campinas)

Maria Mozarina Beserra Almeida¹  Maria De Fátima Gomes Lopes¹  Célia Maria Diógenes Nogueira¹  Carlos Emanuel De Carvalho Magalhães¹  Noélia Maria Tavares De Morais¹ 

[1] ,Universidade Federal do Ceará Depto. de Química Analítica e Físico-Química Fortaleza CE

关键词: plantas medicinais;    minerais;    espectrofotometria;    medicinal plants;    minerals;    spectrophotometry;   

DOI  :  10.1590/S0101-20612002000100017

来源: SciELO

【 摘 要 】

O uso de vegetais tem-se difundido largamente nos últimos anos para fins alimentícios, medicinais e cosméticos. Devido à importância do estudo da composição inorgânica desses vegetais, o presente trabalho se propõe a analisar a ocorrência de minerais com comprovadas funções no metabolismo humano em dez ervas de popular uso terapêutico. As amostras estudadas foram tratadas por dois métodos distintos: calcinação seguida de tratamento ácido ou infusão para a obtenção dos chás. Posteriormente, os metais foram determinados quantitativamente utilizando-se espectrofotometria de absorção atômica (Ca, Mg, Mn e Zn), espectrofotometria de absorção molecular (Al e Fe) e fotometria de chama (K e Na). Comparando-se os resultados encontrados no presente trabalho com os valores diários recomendados pela RDA e WHO, sugere-se estudos para a utilização de Chenopodium ambrosioides L. como uma fonte alternativa complementar de Na, K, Mg e Zn, e do Ageratum conyzoides L. como fonte de Ca, Mg e Fe na dieta alimentar. Embora Lippia alba e Justicia gendarussa L. tenham apresentado elevados valores de Ca, recomenda-se uma certa prudência quanto ao uso desse vegetal, devido aos significativos teores encontrados para Al.

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