Extratos etanólicos de manga como antioxidantes na alimentação de poedeiras

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Ednardo Rodrigues Freitas¹  Ângela Da Silva Borges²  Maria Teresa Salles Trevisan²  André Luís Da Cunha²  Nádia De Melo Braz¹  Pedro Henrique Watanabe¹  Germano Augusto Jerônimo Do Nascimento¹ 

[1] ,Universidade Federal do Ceará Centro de Ciências Agrárias Departamento de ZootecniaFortaleza CE

关键词: Gallus gallus;    Mangifera indica;    antioxidante natural;    mangiferina;    oxidação lipídica;    qualidade dos ovos;    Gallus gallus;    Mangifera indica;    natural antioxidant;    magiferin;    lipid oxidation;    egg quality;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2013000700003

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de extratos etanólicos do caroço e da casca de manga, sobre o desempenho de poedeiras e sobre a qualidade e estabilidade lipídica dos ovos. Um total de 180 poedeiras comerciais Hisex White foi distribuído ao acaso em seis tratamentos, com cinco repetições de seis aves. Os tratamentos consistiram de: ração sem adição de antioxidante; ração com 200 ppm do antioxidante butilato de hidroxitolueno (BHT); ração com 200 ou 400 ppm de extrato da casca de manga (Ecas); ração com 200 ou 400 ppm de extrato de caroço de manga (Ecar). Foram avaliados: o consumo de ração, a produção de ovos, o peso do ovo, a massa de ovo produzida (grama por ave por dia), a conversão alimentar e características de qualidade dos ovos. A oxidação lipídica da gema durante o armazenamento foi determinada pela quantificação das substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico. As aves alimentadas com a ração sem adição de antioxidantes produziram ovos com os piores valores de unidade Haugh e maior oxidação lipídica da gema. Os teores de 400 ppm de Ecas e 200 ou 400 ppm de Ecar foram efetivos na prevenção de danos oxidativos aos ovos durante o armazenamento e podem ser utilizados na alimentação das poedeiras como substituto ao antioxidante sintético.

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