Composição mineral de maçãs 'Gala' e 'Fuji' produzidas no Sul do Brasil

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Cassandro Vidal Talamini Do Amarante²  Luiz Carlos Argenta¹  Clori Basso¹  Atsuo Suzuki¹ 

[1] ,Universidade do Estado de Santa CatarinaLages SC

关键词: Malus domestica;    clima;    distúrbio fisiológico;    nutrição mineral;    pós‑colheita;    qualidade de fruto;    Malus domestica;    climate;    physiological disorder;    mineral nutrition;    postharvest;    fruit quality;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2012000400011

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição mineral de maçãs 'Gala' e 'Fuji', em pomares de diferentes regiões do Sul do Brasil. Foram avaliados pomares em vários municípios de Santa Catarina e do Rio Grande do Sul, agrupados em macrorregiões denominadas de Fraiburgo, Vacaria e São Joaquim, durante o período de 1991 a 2007. Os teores médios (em matéria fresca) de Ca, K, Mg, N e P nos frutos foram, respectivamente, 47, 1.027, 52, 419 e 116 mg kg‑1, para 'Gala', e de 41, 1.043, 46, 373 e 116 mg kg‑1, para 'Fuji'. Os valores médios das relações (K+Mg)/Ca e N/Ca foram respectivamente de 24 e 9,6, para 'Gala', e de 28 e 9,7, para 'Fuji'. Maçãs 'Gala' e 'Fuji' apresentaram teores médios de Ca e P acima dos níveis críticos mínimos (40 e 100 mg kg‑1, respectivamente), e relações médias de (K+Mg)/Ca e N/Ca acima dos níveis críticos máximos (30 e 14), considerados adequados para maior conservação da qualidade pós‑colheita (QPC). Maçãs de pomares de São Joaquim apresentaram maiores teores de Ca e P, menores teores de N e menores relações (K+Mg)/Ca e N/Ca, independentemente da cultivar. O percentual de amostras, com alto risco de perdas em QPC, foi maior para 'Fuji' do que para 'Gala', quanto aos teores de Ca e P e às relações (K+Mg)/Ca e N/Ca.

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