Caracterização física, físico-química e química de frutos de genótipos de cajazeiras

Pesquisa Agropecuária Brasileira

Wilza Da Silveira Pinto²  Ana Cristina Vello Loyola Dantas¹  Antonio Augusto Oliveira Fonseca¹  Carlos Alberto Da Silva Ledo¹  Sandra Cerqueira De Jesus¹  Perinto Luis Pimentel Calafange¹  Elton Monteiro Andrade¹ 

[1] ,Universidade Federal Rural da AmazôniaBelém Pará

关键词: Spondias mombin;    característica agronômica;    variação genética;    melhoramento de plantas;    Spondias mombin;    plant characters;    genetic variation;    plant breeding;   

DOI  :  10.1590/S0100-204X2003000900006

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este trabalho teve como objetivo caracterizar frutos de genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.) visando identificar materiais de interesse industrial e para trabalhos de melhoramento. Frutos de 30 genótipos foram caracterizados avaliando-se: pH, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), vitamina C, relação sólidos solúveis total/acidez total titulável, açúcares totais, rendimento industrial, massa total do fruto, massa da semente, massa da casca, massa da polpa e porcentual de rendimento de polpa. Os resultados (médias de três amostras) foram avaliados por estatística descritiva utilizando-se medida de tendência central (média) e de variabilidade de dados (desvio-padrão e coeficiente de variação). Foram realizadas análises estatísticas multivariadas, utilizando-se as técnicas de análise de agrupamento e análise de componentes principais. Os frutos que apresentaram melhores características para o processamento foram os provenientes dos genótipos AJ04UB, VS07UB, TF25TN, TF26TN, TF29TN, TF30TN e TF31TN. A análise de agrupamento mostrou a formação de quatro grupos de genótipos, o que demonstra a variabilidade genética existente na espécie.

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