Pesquisa Agropecuária Brasileira | |
Caracterização física, físico-química e química de frutos de genótipos de cajazeiras | |
Wilza Da Silveira Pinto2  Ana Cristina Vello Loyola Dantas1  Antonio Augusto Oliveira Fonseca1  Carlos Alberto Da Silva Ledo1  Sandra Cerqueira De Jesus1  Perinto Luis Pimentel Calafange1  Elton Monteiro Andrade1  | |
[1] ,Universidade Federal Rural da AmazôniaBelém Pará | |
关键词: Spondias mombin; característica agronômica; variação genética; melhoramento de plantas; Spondias mombin; plant characters; genetic variation; plant breeding; | |
DOI : 10.1590/S0100-204X2003000900006 | |
来源: SciELO | |
【 摘 要 】
Este trabalho teve como objetivo caracterizar frutos de genótipos de cajazeira (Spondias mombin L.) visando identificar materiais de interesse industrial e para trabalhos de melhoramento. Frutos de 30 genótipos foram caracterizados avaliando-se: pH, sólidos solúveis totais (SST), acidez total titulável (ATT), vitamina C, relação sólidos solúveis total/acidez total titulável, açúcares totais, rendimento industrial, massa total do fruto, massa da semente, massa da casca, massa da polpa e porcentual de rendimento de polpa. Os resultados (médias de três amostras) foram avaliados por estatística descritiva utilizando-se medida de tendência central (média) e de variabilidade de dados (desvio-padrão e coeficiente de variação). Foram realizadas análises estatísticas multivariadas, utilizando-se as técnicas de análise de agrupamento e análise de componentes principais. Os frutos que apresentaram melhores características para o processamento foram os provenientes dos genótipos AJ04UB, VS07UB, TF25TN, TF26TN, TF29TN, TF30TN e TF31TN. A análise de agrupamento mostrou a formação de quatro grupos de genótipos, o que demonstra a variabilidade genética existente na espécie.
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