Biodisponibilidade de vitamina a da pupunha (Bactris gasipaes Kunth) em Ratos

Acta Amazonica

Lúcia K. O. Yuyama¹  Lina Yonekura¹  Jaime P. L. Aguiar¹  Risonilce F. S. Sousa¹ 

关键词: vitamina A;    pupunha;    biodisponibilidade;    ratos;    vitamin A;    peach palm fruit;    bioavailability;    rats;   

DOI  :  10.1590/1809-43921999293500

来源: SciELO

【 摘 要 】

Considerando a magnitude da hipovitaminose A como problema de saúde pública no mundo e a disponibilidade de frutos ricos em pró-vitamina A, como a pupunha (Bactris gasipaes Kunth) na região Amazônica, determinou-se a biodisponibilidade de vitamina A da mesma em ratos, utilizando o método preventivo. Os resultados indicaram ser a pupunha uma fonte de vitamina A altamente biodisponível, com eficiência relativa de 250,8% quando comparado com o grupo controle (100%).

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