Adesão ao guia alimentar para população brasileira

Revista de Saúde Pública

Eliseu Verly Junior¹  Aline Martins De Carvalho¹  Regina Mara Fisberg¹  Dirce Maria Lobo Marchioni¹ 

关键词: Consumo de Alimentos;    Guias Alimentares;    Recomendações Nutricionais;    Avaliação Nutricional;    Inquéritos sobre Dietas;    Consumo de Alimentos;    Guias Alimentarias;    Política Nutricional;    Evaluación Nutricional;    Encuestas sobre Dietas;    Food Consumption;    Food Guide;    Nutrition Policy;    Nutrition Assessment;    Diet Surveys;   

DOI  :  10.1590/S0034-8910.2013047004637

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO : Analisar a adesão ao Guia Alimentar para População Brasileira. MÉTODOS : Amostra composta por participantes do Inquérito de Saúde de São Paulo (n = 1.661) que preencheram dois recordatórios de 24 horas. Foi utilizado modelo bivariado de efeito misto para a razão entre o consumo de energia do grupo de alimentos e o consumo calórico total. A razão estimada foi utilizada para calcular o percentual de indivíduos com consumo abaixo ou acima da recomendação. RESULTADOS : Pelo menos 80,0% da população consome abaixo do recomendado para: leite e derivados; frutas e sucos de frutas; e cereais, tubérculos e raízes; aproximadamente 60,0% para legumes e verduras; 30,0% para feijões; e 8,0% para carnes e ovos. Adolescentes apresentaram a maior inadequação para legumes e verduras (90,0%), e o estrato de maior renda foi associado à menor inadequação para óleos, gorduras e sementes oleaginosas (57,0%). CONCLUSÕES : Foi observado consumo inadequado dos grupos de alimentos relacionados com aumento do risco de doenças crônicas.

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