Inadequação do consumo de nutrientes entre adolescentes brasileiros

Revista de Saúde Pública

Gloria Valeria Da Veiga²  Rosana Salles Da Costa²  Marina Campos Araújo¹  Amanda De Moura Souza¹  Ilana Nogueira Bezerra¹  Flávia Dos Santos Barbosa¹  Rosely Sichieri¹  Rosangela Alves Pereira² 

[1] ,Universidade Federal do Rio de Janeiro Instituto de Nutrição Josué de Castro Departamento de Nutrição Social e AplicadaRio de Janeiro RJ ,Brasil

关键词: Adolescente;    Nutrição do Adolescente;    Ingestão de Energia;    Micronutrientes;    deficiência;    Estado Nutricional;    Recomendações Nutricionais;    Avaliação Nutricional;    Inquéritos sobre Dietas;    Adolescent;    Adolescent Nutrition;    Energy Intake;    Micronutrients;    deficiency;    Nutritional Status;    Nutrition Policy;    Nutrition Assessment;    Diet Surveys;    Adolescente;    Nutrición del Adolescente;    Ingestión de Energía;    Micronutrientes;    deficiencia;    Estado Nutricional;    Recomendaciones Nutricionales;    Evaluación Nutricional;    Pesquisas sobre Dietas;   

DOI  :  10.1590/S0034-89102013000700007

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Estimar o consumo de energia e nutrientes e a prevalência de inadequação da ingestão de micronutrientes entre adolescentes brasileiros. MÉTODOS: Amostra probabilística composta por 6.797 adolescentes (49,7% do sexo feminino) entre dez e 18 anos de idade foi avaliada no Inquérito Nacional de Alimentação, 2008-2009. Os fatores de expansão, a complexidade do desenho da amostra e a correção da variabilidade intrapessoal do consumo foram considerados. A prevalência de inadequação de consumo de micronutrientes foi estimada pela proporção de adolescentes com ingestão abaixo da necessidade média estimada. Para o sódio, estimou-se a prevalência de consumo acima do valor de ingestão máxima tolerável. RESULTADOS: A média de consumo de energia variou de 1.869 kcal, observada nas adolescentes de 10 a 13 anos, a 2.198 kcal, estimada para os adolescentes de 14 a 18 anos. Os carboidratos forneceram 57% da energia total, os lipídios, 27% e as proteínas, 16%. As maiores prevalências de inadequação foram observadas para cálcio (> 95%), fósforo (entre 54% e 69%) e vitaminas A (entre 66% e 85%), E (100%) e C (entre 27% e 49%). Mais de 70% dos adolescentes apresentaram consumo de sódio superior à ingestão máxima tolerável. CONCLUSÕES: As médias de consumo energético e a distribuição de macronutrientes eram adequadas, mas foram observadas elevadas prevalências de inadequação no consumo de vitaminas e minerais, destacando-se consumo de sódio muito acima do recomendado, consumo de cálcio reduzido e nas adolescentes de 14 a 18 anos foi observada importante inadequação na ingestão de ferro.

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