Envelhecimento fisiológico de tubérculos de batata produzidos durante o outono e a primavera e armazenados em diferentes temperaturas

Bragantia

Dilson Antônio Bisognin²  Sergio Tonetto De Freitas¹  Auri Brackmann²  Jerônimo Luiz Andriolo²  Engil Isadora Pujol Pereira¹  Douglas Renato Muller¹  Maurício Guerra Bandinelli¹ 

[1] ,Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Fitotecnia Santa Maria RS

关键词: Solanum tuberosum L.;    temperatura de armazenamento;    perdas pós-colheita;    respiração;    batata-semente;    Solanum tuberosum L.;    storage temperature;    postharvest losses;    respiration;    seed potato;   

DOI  :  10.1590/S0006-87052008000100007

来源: SciELO

【 摘 要 】

O armazenamento adequado dos tubérculos é muito importante para manter o equilíbrio da oferta de batata no mercado e para a obtenção de tubérculos-semente em adequado estádio fisiológico no momento do plantio. O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito de diferentes temperaturas de armazenagem no envelhecimento fisiológico de tubérculos de três clones de batata produzidos durante o outono e a primavera. O experimento foi desenvolvido em um fatorial de três clones (Asterix, SMIJ461-1 e SMINIA793101-3) por quatro temperaturas de armazenamento (4, 8, 12 e 25 ºC) e duas épocas de plantio (outono e primavera) no delineamento experimental inteiramente casualizado, com quatro repetições. As avaliações foram em intervalos de 30 dias, do início até os 180 dias de armazenamento. O armazenamento refrigerado prolongou a dormência dos tubérculos, reduzindo o número de brotos e evitando o apodrecimento; as temperaturas de 4 e 8 ºC impediram a brotação dos tubérculos produzidos no outono. A perda de massa fresca e a respiração dos tubérculos aumentaram com o tempo e a temperatura de armazenamento. A época de plantio altera o comportamento fisiológico dos tubérculos durante o armazenamento. O armazenamento à baixa temperatura (4 e 8 ºC) é eficaz para retardar o envelhecimento fisiológico.

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