Teor de amilose em genótipos de arroz

Bragantia

Dayse Soave²  Cândido Ricardo Bastos¹  Luiz Ernesto Azzini¹  Marco António Teixeira Zullo² 

[1] ,Instituto Agronômico Seção de Fitoquímica Campinas SP

关键词: amilose;    arroz;    Oryza sativa L.;    amylose;    rice;    Oriza sativa L.;   

DOI  :  10.1590/S0006-87051995000100002

来源: SciELO

【 摘 要 】

Caracterizou-se o teor de amilose em grãos de arroz de sequeiro, divididos em 16 genótipos de ciclo precoce e 16 de ciclo tardio, com base em linhagens e cultivares do programa de melhoramento do Instituto Agronômico, colhidos de ensaios desenvolvidos no Centro Experimental de Campinas e na Estação Experimental de Votuporanga. Os teores de amilose variaram de 16,2 a 29,3%, com predominância de teores intermediários (20 a 25%). Um genótipo mostrou teor baixo (menor que 20%); dez, teores intermediários; quatro, teores altos (maior que 25%) de amilose, em ambas as localidades, e os 17 restantes apresentaram comportamento variável nos dois ambientes. Os dados demonstram que o teor de amilose é influenciado pelo genótipo, pelo local de plantio e pela interação entre essas variáveis.

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