Avaliação antropométrica e dietética de pré-escolares em três creches de Brasília, Distrito Federal

Revista Brasileira de Saúde Materno Infantil

Rahilda Conceição Ferreira Brito Tuma²  Teresa Helena Macedo Da Costa¹  Bethsáida De Abreu Soares Schmitz¹ 

[1] ,Universidade Federal do Pará Departamento de Nutrição Belém PA ,Brasil

关键词: Consumo alimentar;    Pré-escolar;    Estado nutricional;    Food consumption;    Child preschool;    Nutritional status;   

DOI  :  10.1590/S1519-38292005000400005

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVOS: traçar o perfil nutricional de crianças em creches de Brasília, DF, para subsidiar a formulação de estratégias de atendimento e controle dos problemas detectados. MÉTODOS: estudo transversal realizado de março a dezembro de 2001, constante de entrevista sobre a situação socioeconômica das famílias, avaliação antropométrica de 230 crianças (87,5% do total de 263) pelos critérios da OMS e padrão do NCHS e análise do consumo alimentar, por meio de pesagem direta, recordatório 24 horas e freqüência de consumo. RESULTADOS: observaram-se 6,1% de excesso de peso e 4,8% de déficit de estatura. A alimentação das creches apresentou adequada distribuição do percentual de energia proveniente dos macronutrientes. Houve diferença significante entre as faixas etárias, para energia, proteína, ferro, cálcio e vitamina C. O perfil de consumo habitual apresentou-se alto em produtos lácteos, arroz/macarrão, feijão, açúcar, pães e margarina; consumo médio de frutas, hortaliças, carne bovina, frango, ovos, biscoito; baixo consumo de peixes,vísceras sucos/chás e leite materno; além da introdução precoce de snack, refrigerante, fast food, enlatados/embutidos e doces/guloseimas. CONCLUSÕES: a ocorrência de excesso de peso acima do esperado na curva normal pode refletir o padrão alimentar, indicando a necessidade de intervenções de educação e saúde, para prevenir doenças crônicas não transmissíveis e melhorar a qualidade vida.

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