Atividade enzimática pancreática de frangos de corte alimentados com dietas contendo enzima ou probiótico

Revista Brasileira de Ciência Avícola

Acf Lima²  M Macari¹  Jm Pizauro Júnior²  Eb Malheiros¹ 

[1] ,Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias Departamento de TecnologiaJaboticabal

关键词: enzima;    probiótico;    frangos de corte;    atividade enzimática;    estresse calórico;    broiler;    enzymatic activity;    enzyme;    heat stress;    probiotic;   

DOI  :  10.1590/S1516-635X2002000300002

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este trabalho foi realizado para avaliar o efeito da adição de enzima e/ou probiótico, bem como do estresse calórico sobre a atividade de enzimas digestivas de frangos de corte aos 7, 14, 28 e 42 dias de idade. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado em parcelas subdivididas com 6 tratamentos primários, constituindo um esquema fatorial 6x2 (rações x temperatura) e 4 tratamentos secundários (idades de amostragem), com 2 repetições. Não foi verificado efeito significativo dos tratamentos sobre a atividade específica das enzimas, exceto para as atividades de amilase aos 14 dias e tripsina aos 28 dias de idade, nas quais a adição de enzima proporcionou maiores atividades. Já a idade de criação afetou significativamente todas as enzimas quantificadas, sendo que a atividade específica de lipase diminuiu e as atividades específicas de amilase, tripsina e quimotripsina aumentaram com a idade das aves. A temperatura ambiente (calor) também afetou a produção enzimática de acordo com a idade dos frangos de corte, com um aumento na atividade de lipase e redução na tripsina e amilase.

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