Avaliação da matriz nutricional da enzima fitase em rações contendo sorgo para poedeiras comerciais

Revista Brasileira de Zootecnia

Elaine Cristina Ligeiro²  Otto Mack Junqueira²  Rosemeire Da Silva Filardi¹  Antonio Carlos De Laurentiz¹  Karina Ferreira Duarte²  Patricia De Cassia Andrade Marchizeli² 

[1] ,UNESP Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias de Jaboticabal Departamento de Zootecnia

关键词: alimentos alternativos;    avaliação econômica;    aves;    retenção aparente de fósforo e nitrogênio;    alternative foods;    apparent phosphorus and nitrogen retention;    birds;    economic assessment;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982009001000013

来源: SciELO

【 摘 要 】

Avaliaram-se os efeitos da inclusão de fitase e de sua matriz nutricional em rações contendo sorgo sobre o desempenho das aves, a qualidade dos ovos, a ingestão e a excreção e retenção de fósforo e nitrogênio em poedeiras comerciais. Utilizaram-se 180 poedeiras comerciais, distribuídas em delineamento inteiramente ao acaso em esquema fatorial 2 × 2 + 1, com dois níveis de fitase (0 e 500 FTU/kg de ração) e dois níveis de substituição do milho pelo sorgo (50 e 100%) e uma ração testemunha (isenta de sorgo e fitase), constituindo cinco tratamentos com seis repetições de seis aves. As rações foram à base de milho e farelo de soja, sem fitase e sorgo, considerando a matriz nutricional da fitase. O desempenho e a qualidade dos ovos foram avaliados em quatro períodos de 28 dias. Ao final do experimento, um ensaio de metabolismo foi realizado para quantificar a ingestão, excreção e retenção aparente de fósforo e nitrogênio e avaliar a viabilidade econômica das rações. Ao considerar a matriz nutricional da fitase, as exigências em energia, cálcio, fósforo, proteína e aminoácidos foram atendidas, mesmo com a redução dos níveis nutricionais da dieta, e o desempenho e a qualidade dos ovos não foram comprometidos. A adição de fitase nas rações possibilitou reduzir todos os parâmetros econômicos avaliados. O sorgo pode substituir totalmente o milho e ser o único grão energético da dieta.

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