Restrição alimentar qualitativa para suínos com elevado peso de abate

Revista Brasileira de Zootecnia

Alessandro Luís Fraga¹  Maria Cristina Thomaz²  Rodolfo Nascimento Kronka²  Fábio Enrique Lemos Budiño¹  Rizal Alcides Robles Huaynate¹  Euclides Braga Malheiros² 

[1] ,Universidade Estadual Paulista Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias

关键词: fibra;    metabolismo lipídico;    qualidade de carcaça;    restrição energética;    suínos pesados;    tipificação de carcaça;    carcass quality;    carcass merit;    energetic restriction;    fiber;    heavy pigs;    lipid metabolism;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982008000500014

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram utilizados 60 suínos machos castrados (89,1 ± 4,2 kg) para avaliar o uso de níveis (0, 5, 10, 15 e 20%) de restrição qualitativa, resultando em valores de 3.407, 3.240, 3.060, 2.890 e 2.720 kcal de energia digestível por quilo de ração. Dez animais foram abatidos no início do experimento para determinação da composição corporal inicial, enquanto os demais foram alimentados com as dietas experimentais até atingirem 128 kg. Utilizou-se o delineamento em blocos casualizados para controle das diferenças de peso inicial, com dez blocos, cinco tratamentos (dietas experimentais) e um animal por unidade experimental. Dados de características de desempenho, de carcaça e parâmetros séricos dos animais foram submetidos à análise de variância com posterior desdobramento em regressão em função dos níveis de restrição qualitativa das dietas. O aumento nos níveis de restrição qualitativa não alterou o consumo diário de ração, mas reduziu linearmente o consumo diário de energia digestível e o ganho diário de peso, piorando a conversão alimentar e melhorando a eficiência de utilização de energia pelos animais. Os níveis de restrição qualitativa provocaram redução linear dos níveis séricos de triacilgliceróis e da espessura de toucinho e aumento da porcentagem e quantidade de carne magra e do índice de bonificação das carcaças, mas não alteraram o ganho diário de carne magra. A utilização de restrição qualitativa é eficiente para reduzir a ingestão energética e a deposição de gordura em suínos não reduz a capacidade de produção de carne magra.

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