Alterações nas características de carcaça de tourinhos Nelore, avaliadas por ultra-som

Revista Brasileira de Zootecnia

Saulo Da Luz E Silva¹  Paulo Roberto Leme¹  Soraia Marques Putrino¹  Dante Pazzanese Duarte Lanna² 

[1] ,USP FZEA Pirassununga SP

关键词: área de olho-de-lombo;    bovinos de corte;    confinamento;    gordura subcutânea;    beef cattle;    fat thickness;    feedlot;    ribeye area;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982006000200038

来源: SciELO

【 摘 要 】

Realizou-se este trabalho com o objetivo de estudar os efeitos do nível de concentrado na dieta e do tempo de confinamento sobre o peso vivo, a área de olho-de-lombo (AOLU), a espessura de gordura subcutânea (EGSU) entre a 12ª e a 13ª costelas e a espessura de gordura da picanha (EGPU), medidas por ultra-sonografia. Vinte e quatro tourinhos Nelore foram confinados por 142 dias e receberam dietas contendo 20, 40, 60 ou 80% de concentrado. As medidas de ultra-som foram obtidas nos dias 1, 26, 53, 84, 109 e 142 de confinamento. O PV foi influenciado de forma linear pelo tempo de confinamento em todos os tratamentos e de forma quadrática pelos tratamentos 40, 60 e 80%, mas não foi influenciado pelo nível de concentrado. A AOLU sofreu efeito linear do tempo de confinamento e quadrático do nível de concentrado aos 142 dias de confinamento. A EGSU esteve associada de forma linear ao tempo de confinamento e de forma quadrática ao nível de concentrado a partir do 26º dia. A EGPU foi influenciada quadraticamente pelo nível de concentrado, linearmente pelo tempo de confinamento em todos os tratamentos e quadraticamente pelos tratamentos 40, 60 e 80%. Enquanto os níveis de concentrado proporcionaram aumento quadrático das características de carcaça, o tempo de confinamento determinou aumento linear de todas as características.

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