Desempenho e rendimento de carcaça de quatro grupos genéticos de codornas para produção de carne

Revista Brasileira de Zootecnia

Cleusa Móri²  Edivaldo Antônio Garcia¹  Ana Cláudia Pavan¹  Adriana Piccinin¹  Carla Cachoni Pizzolante¹ 

[1] ,UNESP Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia Botucatu

关键词: abate;    carne de codornas;    desempenho;    grupo genético;    rendimento de carcaça;    carcass yield;    genetic group;    meat quail;    performance;    slaughter;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982005000300019

来源: SciELO

【 摘 要 】

Para avaliar o desempenho e rendimento de carcaça de quatro grupos genéticos de codornas de corte de 1 a 42 dias de idade, foram utilizadas 1.200 codornas distribuídas em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos (A, B, C, D) e cinco repetições de 60 aves por parcela. Uma vez por semana as aves foram pesadas para avaliação do ganho médio de peso e consumo médio de ração, além do registro da mortalidade. Aos 42 dias de idade, foram identificados e abatidos 10 machos por parcela, para avaliação do rendimento de carcaça e dos cortes cárneos. No período 1 a 42 de idade, o grupo genético C apresentou maiores peso e ganho médio de peso que os demais grupos. Contudo, para consumo médio de ração, conversão alimentar e mortalidade, não foram observadas diferenças entre os grupos genéticos. Para peso vivo, peso de carcaça, rendimento de carcaça e porcentagem de peito, não foram encontradas diferenças estatísticas entre os grupos genéticos. Para porcentagem de asa, coxa e carne de peito, o grupo genético D apresentou maior valor que os demais grupos. Considerando os resultados obtidos, os grupos genéticos de codornas para produção de carne utilizados no Brasil apresentam diferenças no seu desempenho produtivo e nos cortes cárneos.

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License