Níveis de substituição do leite em pó desnatado pelo isolado protéico de soja na dieta de leitões desmamados

Revista Brasileira de Zootecnia

Otto Mack Junqueira²  Liliam Zambrana Toledo Silz¹  Lúcio Francelino Araújo¹  Eurípedes Laurindo Lopes¹  Karina Ferreira Duarte¹ 

[1] ,UNESP FCAV Departamento de ZootecniaJaboticabal SP

关键词: desempenho;    isolado protéico de soja;    leite desnatado em pó;    leitões;    morfologia intestinal;    dry skim milk;    intestinal morphology;    isolated soybean protein;    performance;    piglets;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982004000900014

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se verificar o efeito da substituição do leite desnatado em pó pelo isolado protéico de soja em rações para leitões desmamados aos 21 dias de idade sobre o desempenho, a morfometria intestinal e relação peso de pâncreas/peso de carcaça. Foram utilizados 80 leitões desmamados, no período de 21 a 35 dias de idade, distribuídos em delineamento de blocos ao acaso com cinco tratamentos, quatro repetições e quatro animais por unidade experimental (dois machos e duas fêmeas), totalizando 16 leitões por tratamento. Os tratamentos consistiram na substituição protéica (0, 25, 50, 75 e 100%) do leite desnatado em pó pelo isolado protéico de soja. Todas as dietas apresentaram mesmo conteúdo protéico (20,00%), energético (3420 kcal ED/kg de dieta) e de lactose (8,16%). Foram analisados parâmetros de desempenho (ganho de peso, consumo e conversão alimentar) e relação entre peso de pâncreas/peso de carcaça. Realizou-se análise morfométrica do intestino delgado, abatendo-se seis animais/tratamento ao término do período experimental. Observou-se efeito quadrático dos tratamentos para ganho de peso e conversão alimentar e efeito linear negativo para consumo de ração. Não houve alterações morfométricas para altura de vilosidade, profundidade de criptas e para a relação entre peso de pâncreas/peso de carcaça. Concluiu-se que o isolado protéico de soja pode substituir a proteína do leite em pó desnatado em 34,25% para máximo ganho de peso e 51,00% para melhor conversão alimentar. A substituição total da proteína láctea pela proteína da soja não afetou a integridade do vilo e a relação entre peso de pâncreas/peso de carcaça.

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