Ação da própolis sobre a desaminação de aminoácidos e a fermentação ruminal

Revista Brasileira de Zootecnia

Deolindo Stradiotti Júnior¹  Augusto Cesar De Queiroz²  Rogério De Paula Lana²  Cristiana Gama Pacheco²  Eduardo Da Costa Eifert²  Poliana Mary Magalhães Nunes² 

[1] ,UFV DZO

关键词: AGV;    amônia;    fermentação ruminal;    pH;    proteína;    ammonia;    pH;    protein;    ruminal fermentation;    VFA;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982004000400029

来源: SciELO

【 摘 要 】

Foram objetivos deste trabalho determinar a ação in vitro da própolis sobre a atividade específica de produção de amônia (AEPA) ou atividade de desaminação de aminoácidos e sobre a fermentação ruminal em bovinos. A AEPA foi determinada utilizando-se líquido de rúmen e tampão de McDougall (1:4) contendo diferentes níveis de extrato de própolis e excesso de caseína hidrolisada. No estudo da ação da própolis in vivo sobre a fermentação ruminal e AEPA, foram utilizados quatro novilhos Holandeses, em dois períodos experimentais, sob dieta contendo 35% de concentrado, submetidos aos tratamentos controle e com extrato de própolis. O extrato de própolis obtido com etanol a 70% em água foi mais eficiente in vitro que a 99,5%, obtendo-se valores de até 78% de inibição da AEPA em relação ao controle. O extrato de própolis não afetou o consumo de matéria seca, o pH ruminal, as concentrações de amônia e de proteína microbiana e as proporções molares dos ácidos graxos voláteis (AGV), acético, propiônico e butírico no líquido de rúmen. Entretanto, o extrato de própolis aumentou a concentração de AGV totais e inibiu a AEPA pelos microrganismos ruminais, indicando que, apesar de não ter reduzido o nível ruminal de amônia, existe o potencial deste efeito ocorrer em outras situações, como em dietas contendo alta taxa de proteína degradável/carboidrato fermentescível, observado em pastagens novas de gramíneas ou pastagens de gramíneas consorciadas com leguminosas.

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