Efeitos do estresse térmico sobre a produção, composição química do leite e respostas termorreguladoras de cabras da raça alpina

Revista Brasileira de Zootecnia

Lúcia Helena De Albuquerque Brasil²  Francisco Stefano Wechesler¹  Flávio Baccari Júnior¹  Heraldo Cesar Gonçalves¹  Ismael Antônio Bonassi¹ 

[1] ,UFRPE Dep. Zootecnia Recife PE

关键词: cabras;    composição química;    estresse térmico;    produção de leite;    goats;    chemical composition;    thermal stress;    milk production;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982000000600006

来源: SciELO

【 摘 要 】

Seis cabras da raça Alpina, com produção média de leite de 2,5 kg/dia, foram distribuídas aleatoriamente em dois grupos de três e submetidas à termoneutralidade ou estresse térmico por 56 dias em câmara climática. Usou-se um delineamento estatístico "crossover". A temperatura média do ar diurna, incluindo radiação solar simulada, foi de 33,84ºC. Os animais estressados aumentaram a freqüência respiratória, o volume-minuto respiratório, a termólise-evaporativa respiratória, temperatura retal e a taxa de sudorese, enquanto o volume corrente respiratório e o volume globular diminuíram. Houve também perda de peso, redução da ingestão de alimentos e duplicação do consumo de água. A produção de leite e a porcentagem de gordura, proteína, lactose e sólidos totais diminuíram. Os teores de cloretos, cálcio e fósforo não sofreram alteração. Concluiu-se que, para manter a homeotermia, as cabras mobilizaram o sistema respiratório e sudoríparo para perder calor. A alta temperatura ambiente efetiva reduziu a produção e os teores de alguns componentes do leite.

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