Valores econômicos para a seleção de gordura e proteína do leite

Revista Brasileira de Zootecnia

Fernando Enrique Madalena¹ 

[1] ,UFMG Escola de Veterinária Departamento de Zootecnia

关键词: gado de leite;    gordura;    índice de seleção;    proteína;    valor econômico;    dairy cattle;    economic value;    milk fat;    milk protein;    selection index;   

DOI  :  10.1590/S1516-35982000000300006

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste trabalho foi determinar valores econômicos para utilização em índices de seleção para proteína, gordura e leite sem gordura e proteína (veículo), apropriados para os sistemas de pagamento de duas importantes empresas de laticínios do Paraná e de Minas Gerais. Foram calculados os preços de cada um desses componentes, sendo os preços de proteína, gordura e veículo de, respectivamente, 1,35; 1,89 e 0,17 R$/kg, no Paraná, e 0,20; 0,80 e 0,20 R$/kg, em Minas Gerais. Os custos de alimentação e ordenha desses componentes, estimados com base nos dados da literatura sobre os respectivos requerimentos de energia e fluxo lácteo, foram subtraídos dos preços, obtendo-se valores econômicos de, respectivamente, 0,821; 0,880 e 0,122 R$/kg, para proteína, gordura e veículo, no Paraná, e -0,328; -0,210 e -0,153 R$/kg, na mesma ordem, em Minas Gerais. Os valores econômicos da proteína e gordura foram menores (até negativos) que os praticados nos principais países produtores de leite, em decorrência dos baixos preços pagos por esses componentes no Brasil.

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