Avaliação das curvas de secagem de guaco (Mikania glomerata Spreng.) em secador de bandejas

Revista Brasileira de Plantas Medicinais

L.l. Radünz²  E.c Melo¹  R.p. Rocha¹  F.f. Barbosa¹  R.h.s. Santos¹  P.a Berbet¹ 

[1] ,Universidade Federal da Fronteira SulChapecó,Brasil

关键词: Plantas medicinais;    modelos matemáticos;    cinética de secagem;    Medicinal plants;    mathematical models;    drying kinetics;   

DOI  :  10.1590/1983-084X/10_128

来源: SciELO

【 摘 要 】

Esse trabalho teve como objetivo avaliar diferentes modelos matemáticos para determinar a curva de secagem de guaco. Para a condução do experimento, foi utilizado um secador com ventilação forçada, com 4 bandejas, empregando gás liquefeito de petróleo como fonte de aquecimento. Foram realizados 6 tratamentos de secagem: com ar aquecido a 40, 50, 60, 70 e 80ºC, e com ar a temperatura ambiente. Para todos os tratamentos a velocidade do ar de secagem passando através da massa de plantas foi mantida em, aproximadamente, 0,5 m s-1. Para ajuste dos modelos matemáticos aos dados experimentais realizou-se análise de regressão não-linear pelo método Quasi-Newton empregando-se o programa computacional STATISTICA 6.0®, sendo os valores dos parâmetros dos modelos estimados em função da temperatura do ar de secagem. Apenas o modelo proposto por Midilli et al. apresentou ajuste satisfatório para descrever o processo de secagem de guaco, independentemente da temperatura do ar de secagem, enquanto o modelo da aproximação da difusão se adequou para a temperatura ambiente e com ar aquecido a 60ºC.

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