Cinética de secagem de folhas de Solanum lycocarpum A. St.-Hil. (fruta-de-lobo)

Revista Brasileira de Plantas Medicinais

M.f.o. Prates²  R.c. Reis¹  I.a. Devilla¹  R.q. Faria¹  A.f. Lima Junior¹ 

[1] ,Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia de Mato Grosso do SulCampo Grande,Brasil

关键词: plantas medicinais;    desidratação;    difusividade efetiva;    medicinal plants;    dehydration;    effective diffusivity;   

DOI  :  10.1590/S1516-05722012000300014

来源: SciELO

【 摘 要 】

Objetivou-se neste trabalho determinar o tempo de secagem e modelar as curvas de secagem de folhas de fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum A. St.-Hil.) secas em temperaturas de 40, 50 e 60ºC, num secador de leito fixo em camada fina com velocidade do ar de 0,81 m s-1, bem como estimar o coeficiente de difusão efetivo e a energia de ativação. Aos dados experimentais foram ajustados oito modelos matemáticos. As magnitudes do coeficiente de determinação (R²), do erro médio relativo (P) e do erro médio estimado (SE) foram utilizadas para verificar o grau de ajuste dos modelos. Concluiu-se que: a) O tempo de secagem diminuiu com o aumento da temperatura; b) os modelos de secagem Logaritmo e de Midilli et al. foram os que melhor se ajustaram aos dados experimentais; c) Os valores do coeficiente de difusão aumentaram de acordo com a elevação da temperatura do ar de secagem e d) O valor da energia de ativação para a folha Solanum lycocarpum A. St.-Hil. foi de 44, 60 kJ mol-1.

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