Qualidade da dieta de adolescentes: estudo de base populacional em Campinas, SP

Revista Brasileira de Epidemiologia

Daniela De Assumpção²  Marilisa Berti De Azevedo Barros²  Regina Mara Fisberg¹  Luana Carandina¹  Moises Goldbaum¹  Chester Luiz Galvão Cesar¹ 

[1] ,Universidade Estadual de Campinas Faculdade de Ciências Médicas Campinas,Brasil

关键词: Adolescente;    Comportamento alimentar;    Ingestão de alimentos;    Inquérito dietetico;    Dieta;    Nutrição;    Adolescent;    Feeding behavior;    Eating;    Nutrition survey;    Diet;    Nutrition;   

DOI  :  10.1590/S1415-790X2012000300014

来源: SciELO

【 摘 要 】

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade global da dieta e a adequação do consumo de cada componente da dieta de adolescentes segundo fatores demográficos, socioeconômicos e índice de massa corporal (IMC). Trata-se de estudo transversal, de base populacional, que analisou amostra representativa de 409 adolescentes, de 12 a 19 anos, utilizando o Índice de Qualidade da Dieta (IQD). Foram estimadas as prevalências de dietas classificadas no 1º quartil do IQD e as médias de escores de cada componente do IQD. Regressões múltiplas linear e de Poisson foram utilizadas nas análises. O escore médio do IQD foi de 59,7. Observou-se menor prevalência de dietas inadequadas no segmento de melhor escolaridade do chefe da família. Os estratos de menor nível socioeconômico, avaliados por renda e escolaridade, mostram um consumo inferior de verduras e legumes, frutas, leite e derivados e menor variedade da dieta e uma ingestão superior de cereais e derivados e leguminosas. Adolescentes com sobrepeso/obesidade consomem mais carnes e ovos e menos frutas comparados aos que apresentam baixo peso/eutrofia. As meninas tiveram maior ingestão de gordura total e menor ingestão de sódio. Os resultados identificam os componentes que merecem atenção nas estratégias de promoção de alimentação saudável e os segmentos mais vulneráveis à má alimentação.

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