Avanços e desdobramentos do marco de referência da educação alimentar e nutricional para políticas públicas no âmbito da universidade e para os aspectos culturais da alimentação

Revista de Nutrição

Lígia Amparo-santos¹ 

[1] ,Universidade Federal da Bahia Escola de Nutrição Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação e CulturaSalvador BA ,Brasil

关键词: Alimentação e nutrição;    Educação alimentar e nutricional;    Políticas públicas;    Food and nutrition;    Food and nutrition education;    Public policies;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732013000500010

来源: SciELO

【 摘 要 】

O presente artigo tem como objetivo refletir sobre alguns possíveis avanços e desdobramentos para o campo da Educação Alimentar e Nutricional a partir do lançamento do Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional para Políticas Públicas, ocorrido em novembro de 2012. Destaca-se a reflexão sobre duas dimensões do documento: os aspectos culturais da alimentação e a universidade no seu clássico tripé de ensino, pesquisa e extensão. Considera-se este um momento relevante para as políticas públicas de alimentação e nutrição no Brasil, em que se reconhece a importância da educação alimentar e nutricional como estratégica para a promoção da alimentação saudável dentro do contexto da realização do Direito Humano à Alimentação Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e Nutricional.

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