Perfil do nutricionista do programa nacional de alimentação escolar na região Nordeste do Brasil

Revista de Nutrição

Adriana Lima Mello²  Permínio Oliveira Vidal Júnior¹  Lílian Ramos Sampaio²  Lígia Amparo Da Silva Santos²  Maria Do Carmo Soares De Freitas²  Gardênia Abreu Vieira Fontes² 

[1] ,Universidade Federal da Bahia Escola de Nutrição Departamento Ciência da NutriçãoSalvador Bahia ,Brasil

关键词: Alimentação escolar;    Nutricionista;    Perfil profissional;    School food;    Nutritionist;    Professional profile;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732012000100011

来源: SciELO

【 摘 要 】

OBJETIVO: Analisar o perfil do nutricionista atuante no Programa Nacional de Alimentação Escolar, participante das formações realizadas pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal da Bahia nos Estados do Nordeste, no ano de 2007. MÉTODOS: Estudo descritivo exploratório com amostragem não probabilística de 434 nutricionistas. Analisaram-se variáveis relacionadas à formação acadêmico-profissional, à atuação profissional, às atividades desenvolvidas no Programa Nacional de Alimentação Escolar e variáveis sociodemográficas. Utilizou-se o teste Qui-quadrado de Pearson, através do programa Statistical Package for the Social Sciences, para verificar associações entre o tempo de atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar e as atividades desenvolvidas. RESULTADOS: A maior parte era do sexo feminino (97,2%), na faixa de 20 a 30 anos (42,7%) e possuíam mais de dez anos de formado (40,2%), predominando o vínculo empregatício efetivo por tempo parcial no Programa (53,3%). O rendimento mensal auferido pela maior parte dos nutricionistas estava situado entre 2-5 salários-mínimos (64,1%). Dos nutricionistas que realizavam frequentemente as atividades analisadas, a maior parte possuía 2-5 anos de Programa Nacional de Alimentação Escolar (p<0,05). CONCLUSÃO: O nutricionista no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar assume responsabilidades que fazem interface com outras áreas do conhecimento, destacadamente educação e administração. Paralelamente, apesar da satisfação na atuação profissional, os participantes sentem-se pouco satisfeitos em relação às condições de trabalho.

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