Aplicação das Dietary Reference Intakes na avaliação da ingestão de nutrientes para indivíduos

Revista de Nutrição

Dirce Maria Lobo Marchioni¹  Betzabeth Slater¹  Regina Mara Fisberg¹ 

[1] ,Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Departamento de Nutrição

关键词: políticas de nutrição;    ingestão de alimentos;    avaliação nutricional;    nutrition policy;    eating;    nutrition assessment;   

DOI  :  10.1590/S1415-52732004000200007

来源: SciELO

【 摘 要 】

A avaliação do estado nutricional é uma das práticas clínicas fundamentais para tomar-se a decisão quanto ao diagnóstico nutricional de um indivíduo e à conduta dietética a ser-lhe prescrita. A adequação da ingestão de nutrientes é um dos componentes da avaliação nutricional e é feita a partir de valores de referência que se constituem em estimativas das necessidades fisiológicas desses nutrientes e metas de ingestão dos mesmos. Colocam-se hoje à disposição dos profissionais um novo conjunto de valores de referência que constituem um avanço importante no modo de interpretar a adequação dietética: as Dietary Reference Intakes. Este artigo aborda os métodos propostos para avaliação da adequação da ingestão de nutriente às necessidades do indivíduo, utilizando os novos valores de referências.

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