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Revista de Nutrição
Aspectos motivacionais em programas de mudança de comportamento alimentar
Maria Alice Altenburg De Assis2  Markus Vinícius Nahas1 
[1] ,Universidade Federal de Santa Catarina Departamento de Nutrição Florianópolis SC
关键词: conduta na alimentação;    programas de nutrição aplicada;    educação nutricional;    ergonomia;    intervenção nutricional;    feeding behavior;    applied nutrition programmes;    nutrition programmes;    nutrition education;    ergonomics;    nutrition intervention;   
DOI  :  10.1590/S1415-52731999000100003
来源: SciELO
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【 摘 要 】

Este trabalho procurou reunir as informações concernentes às questões da adesão e motivação de indivíduos em programas de intervenção alimentar que visam à mudança do comportamento. Foram considerados os artigos publicados a partir de 1990, abordando inicialmente uma definição de termos sobre complacência, aderência, motivação, manutenção, recaída e lapso, palavras comumente utilizadas nos estudos sobre mudanças de comportamento. O tema fatores que interferem nas escolhas alimentares e na aderência à dieta trata genericamente, dos aspectos que determinam os hábitos e as preferências alimentares e tece considerações sobre as questões que permeiam a relação profissional-paciente. A seguir foram abordadas as principais teorias motivacionais que fundamentam os programas de intervenção alimentar e algumas considerações sobre a aplicação destas teorias num programa de intervenção nutricional. O "estado da arte" dos programas de intervenção nutricional que visam à mudança do comportamento alimentar, apresentado nas publicações relatadas, aponta para a necessidade da utilização e integração dos modelos da teoria social cognitiva e treinamento profissional para aquisição de habilidades técnicas para motivar as pessoas na realização das mudanças desejáveis.

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