Relação entre o consumo alimentar e atividade física com índice de massa corporal em funcionários universitários

Revista de Nutrição

Rosely Sichieri²  Rosângela Alves Pereira¹  Vânia Maria Ramos De Marins¹  Rita De Cássia Perrelli¹  Maria Auxiliadora Santa Cruz Coelho¹  Maria Del Carmen Molina¹ 

[1] ,Universidade Estadual do Rio de Janeiro Instituto de Medicina Social Rio de Janeiro RJ

关键词: obesidade;    índice de massa corporal;    consumo de alimentos;    estudos transversais;    hábitos alimentares;    atividade física;    obesity;    body mass index;    food consumption;    cross-sectional studies;    food habits;    physical activity;   

DOI  :  10.1590/S1415-52731998000200009

来源: SciELO

【 摘 要 】

Nas últimas duas décadas observou-se um importante aumento da prevalência de obesidade no Brasil, contudo não existem dados populacionais atualizados sobre ingestão de alimentos e atividades físicas, que seriam em última instância os fatores que poderiam explicar este aumento de obesidade. Estudou-se a associação entre o consumo de calorias e gordura e a prática de atividades físicas com o índice de massa corporal, em um estudo transversal com 91 funcionários universitários. O consumo alimentar foi avaliado por um questionário semi-quantitativo de freqüência de consumo de alimentos e por quatro recordatórios de 24 horas. Peso e altura foram medidos e calculou-se o índice de massa corporal por meio da relação peso/altura em kg/m². As atividades físicas desenvolvidas no trabalho, no lazer e no deslocamento para o trabalho e/ou escola no mês que antecedeu a pesquisa foram investigadas através de questionário. Estimou-se o gasto energético associado às atividades físicas, através de equações propostas pela Organização Mundial da Saúde. Em análise linear multivariada associaram-se positivamente ao índice de massa corporal a idade (p=0,02), pertencer ao grupo de funcionários de nível médio e de apoio, comparados aos professores (p=0,004) e ser do sexo feminino (p=0,04). Ainda, nesta análise, um aumento de 500 calorias no gasto energético estimado equivaleu a uma redução de aproximadamente 2kg no peso de um indivíduo com 1,60m (p=0,008). Para os dois métodos usados para avaliação de consumo, a ingestão de calorias e de gordura associaram-se, significativamente, com o índice de massa corporal (p< 0,05), porém esta associação foi modificada pelo sexo, sendo negativa para as mulheres e fracamente positiva para os homens. Este estudo mostrou que o sexo feminino, nível socioeconômico e o gasto energético são preditivos de obesidade e sugere que mulheres obesas subestimam seu consumo alimentar.

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