Os supermercados na oferta de alimentos orgânicos: apelando ao estilo de vida ego-trip

Ambiente & Sociedade

Julia S. Guivant¹ 

[1],Universidade Federal de Santa Catarina Programa de Pós-graduação em Sociologia Política

关键词: consumo alimentar;    mercados de organicos;    consumo saudável;    food consumption;    organic markets;    health consumption;   

DOI  :  10.1590/S1414-753X2003000300005

来源: SciELO

【 摘 要 】

A medida que a produção e o mercado de alimentos orgânicos foram se expandindo durante os anos 90, tanto no contexto internacional quanto no Brasil, os supermercados passaram a ter um papel dominante em relação aos canais alternativos de comercialização.Este artigo pretende contribuir na análise do papel do setor supermercadista na comercialização de produtos orgânicos, fundamentalmente frutas, legumes e verduras (FLV), e nos tipos de consumidor focalizados nas suas estratégias. Para isto, analisamos diversas referências bibliográficas - publicações especializadas no setor supermercadista e relatórios de agências de consultoria internacional, que nos permitam delinear algumas das características das estratégias dos supermercados na comercialização de orgânicos no mundo e no Brasil. Também procuramos, a partir da análise da estratégia dos supermercados, delinear algumas características do perfil dos consumidores. Argumentamos, a partir dos dados acima referenciados, que o consumo crescente de orgânicos nos supermercados é parte de uma demanda mais ampla por alimentos saudáveis que, por sua vez, faz parte de um estilo de vida que tem sido caracterizado como ego-trip, em contraste com o ecológico-trip.

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