Processo de trabalho e condições de trabalho em frigoríficos de aves: relato de uma experiência de vigilância em saúde do trabalhador

Ciência & Saúde Coletiva

Paulo Antonio Barros Oliveira¹  Jussara Maria Rosa Mendes¹ 

关键词: Frigorífico de aves;    Vigilância em Saúde;    Saúde do trabalhador;    Poultry processing plant;    Health surveillance;    Occupational health;   

DOI  :  10.1590/1413-812320141912.12792014

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este artigo apresenta o relato de uma experiência de atividades de vigilância em saúde desenvolvidas em frigoríficos de aves no sul do Brasil. Tem como objetivo apresentar subsídios para compreender o processo de trabalho desenvolvido, o crescimento do setor, a organização do trabalho, além do confronto com suas formas econômicas que vêm expondo trabalhadores a condições de trabalho que aviltam a saúde. As condições de trabalho identificadas são consideradas, em grande parte, incompatíveis com a saúde e com a dignidade humana. O presente estudo valoriza a intervenção interinstitucional, notadamente com o Ministério Público do Trabalho, critica a fraca implementação de intervenções concretas do Estado nas condições de saúde no setor e apresenta a nova Norma Regulamentadora 36 como perspectiva positiva para um futuro próximo.

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