Maximização da lucratividade em produção conjunta: um caso na indústria frigorífica

Production

Ricardo Augusto Cassel²  José Antônio Valle Antunes Jr.¹  Vilmar Oenning¹ 

[1] ,Universidade do Vale do Rio dos Sinos Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção e Sistemas São Leopoldo RS ,Brasil

关键词: Frigorífico de aves;    custos conjuntos;    Pesquisa Operacional;    Poultry industry;    joint costs;    Operational Research;   

DOI  :  10.1590/S0103-65132006000200006

来源: SciELO

【 摘 要 】

O presente artigo parte do problema do cálculo de custos em indústrias de produção conjunta. Observa-se que a abordagem tradicional adotada para tratar o tema, o método do custo conjunto, apresenta limitações no que tange ao modelo adotado e aos resultados obtidos em termos da análise da lucratividade dos diferentes produtos finais. Como forma de tratar o problema apresenta-se uma abordagem alternativa baseada na Teoria das Restrições suportada por técnicas de Pesquisa Operacional. Visando mostrar as diferenças dos resultados na utilização dos dois métodos, é realizado um estudo de caso em uma unidade de abate e industrialização de aves. Os resultados obtidos, em termos da lucratividade global da operação, apresentam diferenças significativas. A abordagem da Teoria das Restrições aplicada com base na utilização de técnicas de Pesquisa Operacional demonstra-se mais eficaz do prisma da tomada de decisão.

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