Formação para marisqueiras em segurança de alimentos e saúde do trabalhador: uma experiência na comunidade de Ilha do Paty, Bahia, Brasil

Ciência & Saúde Coletiva

Gabriela Silva Da Nóbrega¹  Ryzia De Cassia Vieira Cardoso¹  Dalva Maria Da Nóbrega Furtunato¹  José Ângelo Wenceslau Góes¹  Tereza Cristina Braga Ferreira¹  Mary Daiane Fontes Santos¹  Sissa Maria Garrido Santos¹ 

关键词: Small-scale fishing;    Seafood;    Health education;    Training;    Occupational health;    Food security;    Pesca artesanal;    Frutos do mar;    Educação em saúde;    Treinamento;    Saúde do trabalhador;    Segurança alimentar;   

DOI  :  10.1590/1413-81232014195.03772013

来源: SciELO

【 摘 要 】

Este estudo objetiva descrever uma experiência de formação para marisqueiras, conduzida junto à comunidade pesqueira de Ilha do Paty, São Francisco do Conde, em um contexto de ações para promoção da saúde e da segurança alimentar. Estudo de intervenção, com planejamento de atividades por equipe multidisciplinar. As atividades foram desenvolvidas em cinco etapas: sondagem de temas; sensibilização; rotina de trabalho das marisqueiras; curso de boas práticas no beneficiamento de mariscos; e roda de conversa. As metodologias incluíram exposição dialogada, dinâmica de grupos, oficinas, teatro, uso de imagens, atividades dirigidas e distribuição de materiais didáticos. Ao final, solicitou-se a avaliação dos participantes quanto a distintos itens. Em geral, registrou-se satisfação do público-alvo, para a maioria dos indicadores, o que pode relacionar-se tanto à utilização de recursos audiovisuais e estratégias que permitiram troca de experiências, quanto ao reconhecimento da importância da formação. A experiência demonstra o potencial de desenvolvimento de atividades educativas junto a comunidades pesqueiras, com resultados que contribuem para o fortalecimento de cadeias produtivas locais, com promoção da segurança alimentar e da saúde do trabalhador.

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