Levantamento da qualidade da bebida do café e avaliação do estado nutricional dos cafeeiros do Alto Jequitinhonha, Minas Gerais, através do DRIS

Ciência e Agrotecnologia

Múcio Mágno De Melo Farnezi²  Enilson De Barros Silva¹  Paulo Tácito Gontijo Guimarães¹  Nísia Andrade Villela Dessimoni Pinto¹ 

[1] ,Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e MucuriDiamantina MG

关键词: Café;    Coffea arabica;    diagnose foliar;    polifenoloxidase;    índice de coloração;    açúcares totais;    Coffee;    Coffea arabica;    foliar diagnosis;    poliphenyloxidase;    coloration index;    total sugars;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542010000500016

来源: SciELO

【 摘 要 】

A região do Alto Jequitinhonha tem se apresentado como expressivo parque cafeeiro do estado de Minas Gerais. No entanto, têm-se pouca informação sobre a influência do estado nutricional do cafeeiro sobre a qualidade da bebida juntamente com a produção. Objetivou-se, neste trabalho, foi realizar o levantamento da qualidade da bebida do café (Coffea arabica L.) e avaliar o estado nutricional dos cafeeiros do Alto Jequitinhonha, através do DRIS. Obtiveram-se as produções, as atividades enzimáticas da polifenoloxidase dos grãos de café e os teores foliares dos nutrientes em duas safras (2005 e 2006), para o cálculo do DRIS, com vistas a efetuar o diagnóstico nutricional do cafeeiro. A região do Alto Jequitinhonha apresentou aptidão para produzir cafés de melhor qualidade (bebida "mole", "apenas mole" e "estritamente mole"), e o melhor estado nutricional das lavouras cafeeiras proporcionou produtividade de grãos de 65,0 sacas ha-1 e qualidade de bebida "mole" e "apenas mole".

【 授权许可】

CC BY   
 All the contents of this journal, except where otherwise noted, is licensed under a Creative Commons Attribution License