Características visuais da embalagem de café no processo de decisão de compra pelo consumidor

Ciência e Agrotecnologia

Suzana Maria Della Lucia²  Valéria Paula Rodrigues Minim¹  Luis Antonio Minim¹  Carlos Henrique Osório Silva¹ 

[1] ,Universidade Federal do Espírito Santo Centro de Ciências Agrária Departamento de Engenharia RuralAlegre ES

关键词: Café orgânico;    grupo de foco;    comportamento;    método qualitativo;    Organic coffee;    focused group;    behavior;    qualitative method;   

DOI  :  10.1590/S1413-70542009000700010

来源: SciELO

【 摘 要 】

Conduziu-se este trabalho, com o objetivo de investigar, usando grupos de foco, atitudes, opiniões, conceitos e pensamentos de consumidores sobre embalagens de café torrado e moído que refletem na sua decisão de compra. Três sessões de grupo de foco de 90 minutos foram realizadas (duas em Viçosa/MG e uma em Londrina/PR), num total de 24 participantes. Foram apresentadas cinco embalagens de café (sendo quatro orgânicas, em razão da maior preocupação em obter dados sobre café orgânico) para estimular a conversação, sendo seguido um roteiro de perguntas. Os dados obtidos foram estudados, considerando palavras utilizadas pelos consumidores, sem análise estatística, em razão da característica qualitativa de grupos de foco. Foi observado que os principais fatores considerados no processo de decisão de compra são: preço, cor da embalagem e marca. Muitos participantes mostraram-se fiéis a marcas e outros admitiram pagar mais por um produto orgânico, dependendo do preço do mesmo. Foi sugerido que na embalagem de café orgânico deveria ser salientada a definição do produto para aqueles que não conhecem tal técnica de produção.

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