Opiniões e atitudes dos consumidores em relação a embalagens e rótulos de cachaça

Food Science and Technology (Campinas)

João De Deus Souza Carneiro²  Valéria Paula Rodrigues Minim¹  Jose Benicio Paes Chaves¹  Carlos Henrique Osório Silva¹  Adair José Regazzi¹ 

[1] ,Universidade Federal de LavrasLavras MG ,Brasil

关键词: grupo de foco;    cachaça;    comportamento;    consumidor;    competitividade;    embalagem;    focus group;    cachaça;    behavior;    consumer;    competitiveness;    packaging;   

DOI  :  10.1590/S0101-20612010000300016

来源: SciELO

【 摘 要 】

A técnica de grupo de foco foi utilizada para obter informações detalhadas a respeito das opiniões e atitudes dos consumidores em relação a embalagens e rótulos de cachaça. Objetivou-se gerar informações para os produtores do setor de cachaça e aumentar a competitividade desse produto no mercado. Foram realizadas três sessões de 90 minutos com oito participantes em cada. Quatro embalagens de cachaça foram apresentadas, separadamente e, para cada apresentação, foi seguido um roteiro de perguntas, previamente elaborado. Verificou-se que os participantes não aprovam a garrafa de vidro de cor âmbar com tampa metálica tipo coroa (igual à da garrafa de cerveja) para acondicionar cachaça, porém preferem a garrafa de vidro incolor com capacidade igual a 700 mL e com tampa metálica rosqueável e ilustrações do rótulo que estejam relacionadas com o processo produtivo de cachaça. A marca, selos de qualidade, premiações recebidas e as informações a respeito do local onde a cachaça foi produzida, do tempo de envelhecimento e do tipo de madeira do tonel no qual a cachaça foi envelhecida também influenciam na compra de cachaça. Observou-se ainda que os participantes apresentaram um padrão de preferência, sendo a maioria influenciada pelos mesmos fatores, no momento da compra de cachaça.

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